农村人常吃野菜,人们发现了它的食用价值大量采挖和种植

摘要:北京时间20200214关于【农村人常吃野菜,人们发现了它的食用价值大量采挖和种植】的具体情况和说明,让www.jdqshot.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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而今天我们要说的这种植物在以前也是农村人常吃野菜的其中一种,分布也比较广泛。但是后来人们发现了它的食用价值,不仅大量采挖,而且还大量种植。在今天它已经是菜市场里一种非常常见的蔬菜,只不过这个要分地区。在南方它深受大家喜爱,用来下火锅是一绝。但是在北方,人们对于这种蔬菜普遍表示无感。

这种蔬菜就是西洋菜。和一般我们常吃的蔬菜不同,西洋菜是一种多年水生植物,所以在根茎还有叶片上并没有细细的绒毛,摸上去很光滑。在以前,它经常成片成片的生长在水沟附近或者山间的小河边。因为春季是它的成熟期,所以到了每年春天的时候,它不仅是食用的最佳时期,而且还会开花。

而现在,在我国的南方地区,西洋菜是有很多人专门种植的,野生的反而不多见了。但奇怪的是,很多农民自己种了西洋菜却不爱吃。原因在于西洋菜作为水生植物,因为常年生活在水里,会沾染上比较难以洗掉的浮萍和其他杂质,所以在摘下西洋菜以后,把浮萍洗干净是一项大工程,做完这件事后,农民朋友就不是很想吃西洋菜了。这一点倒是和另一种水生植物马蹄比较相似。

但在市场上,西洋菜却是十分热销。一部分原因在于它是一种时节蔬菜,在特定时期食用口感才最好。二是因为西洋菜有很比较好的药用价值。西洋菜本身整株植物都是可以入药的,而且微量元素和维生素含量丰富,可以有很好的化痰止咳的作用。再加上并不是全年都有,所以不用担心滞销的问题。而要说到西洋菜的食用方式,其实最好的就是拿来下火锅了。只需轻轻一烫就可以享用。吃起来既爽口又有蔬菜的清甜,有兴趣的朋友不妨买来试一试。


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